Casseforti per la ristorazione

Casseforti per la ristorazione: proteggere il contante senza disturbare l’attività

In ristoranti, caffè e bar il contante si accumula per tutta la serata, spesso fino a molto dopo la chiusura delle banche. A ciò si aggiungono le casse delle mance, il resto per il giorno successivo e le chiavi di locali, magazzino e celle frigorifere. La cassaforte deve accogliere tutto questo e rimanere comunque utilizzabile durante il servizio, anche da parte del personale ausiliario.

Per questo conta meno la dimensione che il principio: poter introdurre senza dover aprire. Il personale di sala introduce gli incassi attraverso la feritoia, mentre aprire è riservato alla direzione. Questo protegge il personale, perché nessuno sta al bancone con le mani piene, e in caso di dubbi tutela ogni singolo dipendente.

Cosa serve in cucina, al bancone e in ufficio

• Cassaforte con feritoia di deposito per l’incasso serale, certificata secondo EN 1143-2. La norma verifica inoltre la feritoia contro i tentativi di ripescaggio, che per una cassaforte di deposito è il punto decisivo.
• Cassaforte certificata per l’ufficio, quando importi più elevati restano in sede durante la notte, ad esempio dopo eventi o nel fine settimana. Qui è il grado di resistenza a determinare il massimale assicurabile riconosciuto.
• Piccola cassaforte per documenti per contratti, licenze, documenti del personale e libri cassa. Nella ristorazione di solito basta un modello compatto che in ufficio trova posto sotto la scrivania.
• Cassaforte portachiavi per magazzino, cella frigorifera, locali secondari e accessi di emergenza, con consegna documentata al personale che si alterna.

A cosa prestano particolare attenzione i ristoratori

Turni alternati

Una serratura elettronica a combinazione consente più codici utente. Ogni turno riceve il proprio codice e un cambio di personale non comporta la sostituzione delle chiavi.

Tracciabilità

I modelli con registro delle aperture memorizzano chi ha aperto e quando. In un settore con un elevato ricambio di personale ciò tutela tutte le parti coinvolte.

Tenere separate le mance

Un secondo scomparto o una piccola cassaforte separata tengono le mance ben distinte dall’incasso dell’attività. Così si evitano discussioni nel team.

Umidità e calore

La vicinanza alla cucina comporta vapore e sbalzi di temperatura. Consigliamo un luogo di installazione asciutto e Le diamo consigli sul deumidificatore, affinché banconote e ricevute non si rovinino.

Più aziende

Chi gestisce più strutture si trova meglio con un modello uniforme: stesso utilizzo, stessi ricambi, un unico referente. Consegniamo in tutta la Germania e concordiamo gli appuntamenti in base ai suoi giorni di chiusura.

Non sa ancora quale dimensione sia adatta? Ci chiami oppure utilizzi il Trova cassaforte per una prima selezione.